Bukan Semur atau Rendang, Inilah Resep Simple Masak Gulai Jengkol yang Super Enak Jadi Lauk Makan, Boros Nasi

2. Selanjutnya adalah siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hijau.

3. Setelah itu, tambahkan juga kunyit, lengkuas dan kemiri. Tambahkan sedikit air dan blender semua bumbunya hingga benar-benar halus.

Baca Juga: Lezat Luar Biasa, Menu Harian Sederhana Tumis Tahu Bakso Kecap, Bikin Ketagihan Terus, Resep Mudah dan Cepat

4. Jika sudah halus, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harumnya.

5. Kemudian, masukkan batang sereh dan daun jeruk. Aduk-aduk semuanya dan tumis bumbunya hingga bumbu halusnya matang.

6. Jika bumbu halusnya sudah matang, masukkan air. Tambahkan juga penyedap rasa, garam, dan  ketumbar bubuk. Masak sebentar hingga airnya sedikit mendidih.

7. Nah, jika airnya sudah mulai mendidih, baru masukkan santan. Masukkan juga jengkol rebus yang sudah dipipihkan sebelumnya.

Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan masak jengkol hingga kuahnya menyusut. Jika ingin kuahnya cepat menyusut, boleh wajannya ditutup saja. 

Setelah jengkol dimasak beberapa menit dan airnya juga sudah menyusut, koreksi rasa. Jika ada yang kurang, boleh ditambahkan.