Network
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit hijau
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
3 butir kemiri
Bahan lainnya:
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk
Minyak goreng
65 ml santan
700 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, kupas jengkol dari kulit kerasnya. Lalu, siapkan air rebusan di dalam panci.
Setelah airnya sudah mendidih, masukkan jengkol ke dalam air mendidih tersebut. Masukkan juga batang sereh, daun salam dan daun jeruk.
Rebus jengkol hingga kurang lebih 1 jam atau hingga jengkol empuk. Setelah jengkol empuk, angkat dan cuci lagi hingga bersih dari kulit arinya.
Kemudian, pipihkan jengkol rebus dengan ulekan. Lakukan hingga selesai, ya.
