Network
Berikut cara membuat tumis pare teri pedas:
1. Siapkan 500 gram pare, lalu belah menjadi dua bagian, bersihkan bagian isi di dalamnya, kemudian iris-iris tipis sampai habis, sisihkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan garam 1 sdt, lalu aduk-aduk dan remas-remas parenya, kemudian cuci bersih dan tiriskan terlebih dahulu.
3. Potong-potong 1 buah tomat merah, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan ulekan, lalu masukkan 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 10 buah cabe merah keriting, 1 genggam cabe rawit atau sesuai selera, 1 sdt garam, lalu ulek sampai halus.
5. Tambahkan jahe, lalu haluskan kembali, sisihkan.
6. Siapkan minyak di dalam wajan, panaskan. Setelah itu, masukkan ikan teri sebanyak 50 gram, aduk-aduk sampai matang.
7. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk sampai matang dan harum, lalu aduk-aduk dengan ikan teri tadi.
