Network
6. Setelah gula merah larut, lalu angkat dan disaring agar bersih dan tidak ada ampasnya, sisihkan dan biarkan dingin
7. Buka tutup dandang kukusan lalu aduk dan balikkan ketan agar matangnya rata.
8. Setelah ketan matang sempurna, masukkan ke dalam loyang, lalu padatkan dan ratakan menggunakan sendok nasi.
Untuk pinggiran dan sudut-sudutnya gunakan sendok teh, agar cairan gula merah tidak masuk ke sela-selanya. Setela padat, sisihkan
9. Siapkan adonan gula merah. Masukkan telur ayam ke dalam cairan gula merah, lalu aduk, menggunakan whisk. Tambahkan tepung tapioka dan tepung beras, lalu aduk rata.
10. Setelah tercampur rata, saring sebanyak 2-3 kali agar tekstur kue halus dan tidak bergerindil.
11. Tuang cairan gula merah diatas loyang yang telah berisi beras ketan yang sudah dipadatkan sebelumnya, kukus. Kemudian ulangi kembali, Tuang lapisan kedua lalu kukus kembali. Ulangi cara ini sampai 3-4 lapis.
12. Setelah dikukus sampai matang, cek menggunakan tusuk gigi, jika adonan menempel itu artinya belum matang dan harus lanjut di kukus lagi.
13. Setelah matang sempurna, angkat lalu biarkan dingin.
