BERITASUKOHARJO.com - Tahukah Anda apa yang dimaksud dengan dimsum?
Mungkin selama ini ketika disebut kata dimsum, pikiran Anda pasti akan langsung membayangkan suatu jenis makanan cemilan yang mirip siomay yang sering ditemukan di restoran-restoran.
Anda memang tidak salah, tetapi dimsum bukan hanya itu. Dimsum merupakan jenis makanan cemilan khas dari negeri China yang sangat disukai.
Dimsum bisa diartikan sebagai 'makanan kecil', jadi semua kue dan makanan cemilan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum, termasuk siomay yang selama ini kita kenal sebagai dimsum.
Ingin tahu cara membuatnya? Ikuti artikel ini sampai selesai.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum resep dan proses pembuatan dimsum yang gurih dan enak, yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
BAHAN-BAHAN
Resep Dimsum (Siomay) Ayam Udang
(15-20 pcs)
Bahan Adonan Siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Bahan Saus Cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka 150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, masukkan ½ ayam, tepung sagu, bawang putih, putih telur, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, gula, merica, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor kemudian cincang hingga halus
2. Selanjutnya masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Kemudian pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, lalu aduk rata
4. Berikutnya ambil kulit dim sum, lalu beri 1 sdm adonan, bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Langkah selanjutnya adalah kukus siomay selama 15-20 menit
6. Untuk membuat saus cocolan, cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi lalu kemudian tambahkan air
7. Langkah terakhir, masukkan saus sambal, gula, cuka, dan kaldu jamur. Lalu masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
Selamat mencoba! ***