Network
1. Siapkan wadah, masukkan 3 buah tahu putih, lalu haluskan menggunakan sendok nasi atau alat pelumat lainnya.
2. Setelah tahu halus, masukkan 1 sdt bumbu kaldu, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt bawang putih, aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Lalu, siapkan 2 batang daun seledri, buang bagian akarnya dan cuci bersih, lalu cincang hingga halus, masukkan ke dalam adonan tahu putih.
4. Lanjut, siapkan 1 butir telur ayam, pecahkan ke dalam adonan tahu putih, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Setelah tercampur rata, masukkan 5 sdm tepung terigu dan 6 sdm tapioka, uleni adonan hingga kalis atau tidak lengket lagi.
Jika adonan masih terasa basah bisa tambahkan 1 sdm tepung tapioka dan 1 sdm tepung terigu, uleni hingga kalis dan adonan siap digunakan.
6. Selanjutnya, siapkan panci, isi dengan air secukupnya lalu panaskan air, kemudian tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam air panas.
7. Setelah air panas (tidak mendidih), ambil adonan tahu secukupnya, lalu bentuk bulat-bulat adonan tahu.
8. Lalu, masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air panas, lakukan hingga adonan habis, rebus selama 25 menit.
