Makan Sambal Goreng Buncis Ati Ampela Bakal Nagih, Resep Rahasia Ada Bahan Ini

1. Pertama, tuang air ke dalam panci. Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan dua lembar daun salam dan ati ampela sebanyak 250 gram.

2. Rebus sampai ati ampela matang. Fungsi penggunaan daun salam adalah mengurangi bau amis. Setelah direbus selama 15 menit, angkat dan tiriskan ati ampela.

3. Siapkan bahan-bahan utama. Potong serong buncis sebanyak 250 gram dan lakukan sampai selesai. Lalu, ambil ati ampela yang sudah direbus. Potong-potong dengan ketebalan sesuai selera. Sisihkan.

Baca Juga: Ide Jualan Laris Manis, Resep Puding Roti Tawar Saus Karamel, Padukan Lembut dan Manis

4. Buat bumbu halus menggunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah keriting. Boleh dihaluskan pakai blender atau ulekan sesuai selera saja. Kalau pakai blender tambah air agar mudah. Bahan rahasia yang dimaksud adalah kemiri.

5. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan. Tuang bumbu halus dan tumis sampai bumbu matang dan berbau harum.

6. Masukkan potongan ati ampela. Aduk hingga rata sebentar saja. Lalu, tuang air sebanyak 250 ml. Aduk kembali. Masak sampai mendidih.

Baca Juga: Cuma 1 Keping Bihun Campur Tahu dan Telur Bisa Jadi Ide Jualan Laris Jadi Rebutan, Cemilan Enak Mirip Perkedel

7. Masukkan satu sendok teh gula, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu bubuk, dan potongan buncis. Aduk agar bumbu dan buncis tercampur rata. Masak hingga buncis layu dan matang.

8. Lakukan tes rasa. Kalau ada yang kurang bisa ditambah sesuai selera masing-masing. Lalu, sebaliknya jika sudah pas bisa matikan api.