Network
1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, dan daun pandan. Rebus hingga gula merah larut. Jika sudah, matikan api dan pindahkan ke dalam wadah sambil disaring. Diamkan hingga dingin atau hangat kuku.
Baca Juga: Modal Pisang dan Kulit Pangsit Jadi Cemilan Enak, Renyah dan Praktis, Ide Jualan Laris Manis
2. Masukkan tape singkong ke dalam wadah, buang batangnya, lalu lumatkan hingga halus dengan garpu atau alat sejenis.
3. Siapkan wadah, masukkan ragi, lalu tuang larutan gula merah yang sudah dingin, dan aduk rata.
4. Masukkan tape singkong yang sudah halus dan garam, aduk rata. Kemudian, masukkan tepung beras secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak ada bahan yang menggumpal.
5. Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah dengan plastic wrap atau kain bersih selama minimal 1 jam hingga adonan mengembang.
6. Siapkan loyang dan sekat. Olesi keduanya dengan minyak sayur secara tipis dan merata, lalu panaskan kukusan.
7. Tuang adonan ke dalam loyang dan letakkan sekat di atasnya. Ratakan. Lalu, masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas.
8. Kukus kue hingga matang selama sekitar 30 menit. Jika sudah, matikan kompor, dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan potong sesuai selera.
