Network
4. Kemudian, siapkan wadah yang cukup besar dan masukkan pepaya yang sudah dipotong-potong.
5. Lalu, saring dan masukkan larutan kapur sirih tadi. Saring hingga tidak ada kotoran yang menempel.
6. Tambahkan juga air secukupnya hingga semua pepaya terendam. Rendam pepaya selama minimal 2-4 jam.
Sebagai informasi, sengaja direndam dengan larutan kapur sirih agar pepaya tidak lembek saat dimasak dan bisa membuat teksturnya renyah.
7. Setelah 2-4 jam, cuci pepaya dengan air bersih hingga benar-benar bersih dan kesat.
8. Setelah bersih dan kesat, siapkan wajan, lalu didihkan air secukupnya.
9. Setelah airnya mendidih, masukkan dan rebus pepaya selama 5 menit.
Tujuan dari direbusnya pepaya ini adalah agar getah dan kapur sirihnya hilang.
Baca Juga: Masak Tahu, Tauge, dan Telur Begini, Resep Tumis Paling Mantap Enaknya Cocok Jadi Menu Akhir Bulan
