Masak Pecak Terong Tanpa Santan dengan Resep Ini, Cara Beda tapi Hasilnya Super Lezat, Bikin Nasi Cepat Habis

1. Kamu perlu untuk mempersiapkan terlebih dahulu seluruh bahan-bahan untuk memasak pecak terong tanpa santan di atas.

2. Cuci bersih terong, kemudian belah memanjang menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus. Lakukan pada semua terong.

3. Bersihkan bahan bumbunya yaitu dengan mengupas bawang merah dan kencur. Cuci bersih kedua bahan ini bersama tomat dan cabe rawit yang sudah dibuang tangkainya.

4. Potong kasar bawang merah dan tomat. Siapkan wajan di atas tungku kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan api sedang dan tunggu minyak sampai panas.

Baca Juga: Ekonomis tapi Bikin Ngiler, Punya Tahu dan Tauge Coba Disantap dengan Sambal Kacang Spesial, Pasti Boros Nasi!

5. Kemudian, goreng terong hingga menjadi layu. Jangan lupa untuk membolak-baliknya. Apabila terong sudah layu, angkat dan tiriskan.

6. Siapkan cobek, masukkan satu ruas kencur ke dalamnya. Ulek kencur sampai halus. Tambahkan cabe rawit merah dan hijau. Ulek kembali sampai benar-benar halus.

7. Setelah itu, tambahkan bawang merah yang sudah dipotong-potong. Ulek lagi hingga halus. Baru tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam.

8. Ulek seluruh bahan-bahan bumbu tersebut sampai halus dan tercampur rata. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan ulek kembali.

Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Nila untuk Menu Makan Siang Keluarga, Dijamin Enak dan Jadi Favorit Semua, Masaknya Mudah