9. Apabila sambalnya sudah halus dan memiliki tekstur cair karena tambahan tomat, lalu letakkan terong yang sudah digoreng tadi ke atasnya.
10. Sendok sambal dan taruh di atas terong goreng secara merata. Penyet-penyet atau ulek terong goreng sampai agak lembek.
Akhirnya, pecak terong tanpa santan siap untuk disajikan bagi para pencinta pedas. Pedasnya sambal dan lembutnya terong, akan membuat kamu ketagihan akan lauk makan ini.***