Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu resep olahan ayam yang banyak disukai orang adalah gulai, biasanya gulai ayam ini disajikan untuk acara hajatan atau lebaran.
Pada kali ini akan dibagikan resep gulai ayam kentang yang sangat enak, juga sangat cocok untuk dijadikan menu harian di rumah.
Untuk bahan-bahan dalam resep gulai ayam kentang ini tentu sederhana, membuatnya juga mudah dan praktis.
Langsung saja, mari kita simak resep dan cara membuat gulai ayam kentang berikut yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Bening dan Empuk, Cocok untuk Sarapan dan Makan Siang
Bahan-bahan:
Daging ayam 1,5 kg
Kentang 500 gram
Bawang merah 150 gram atau 18 siung
Bawang putih 5 siung
Cabe merah besar
Kemiri 5 butir
Ketumbar 1 sdm
Kunyit 3 cm
Lengkuas 5 cm
Jahe 3 cm
Serai 2 batang
Daun kunyit 1 lembar
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Santan 400 cc
Garam sesuai selera
Minyak goreng 7 sdm
Air 400 cc
Berikut cara membuat gulai ayam kentang:
1. Siapkan blender, lalu masukkan potongan bawang merah dan bawang putih, masukkan juga potongan jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, dan cabe merah besar.
2. Tuang secukupnya air supaya mudah ketika menghaluskannya, lalu blender semua bahan tersebut sampai halus, lalu sisihkan sementara.
3. Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak secukupnya, lalu panaskan.
4. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk dan masak sampai matang dan harum.
5. Setelah harum masukkan lengkuas, daun kunyit, serai, daun salam, ketumbar bubuk, dan daun jeruk, aduk-aduk rata dan tumis sampai harum dan bau langu hilang.
6. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu gulai.
7. Masukkan air sebanyak 400 cc, aduk-aduk hingga merata dan masak sampai ayam matang dengan menggunakan api sedang.
8. Setelah ayam matang, lalu masukkan garam, aduk-aduk, tutup wajan, dan masak beberapa saat supaya lebih meresap.
9. Setelah itu, masukkan kentang ke dalam wajan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai teksturnya empuk.
10. Tambahkan 400 cc santan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak pecah.
11. Masak sampai matang dan mendidih, lalu cicipi dan koreksi rasanya.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan gulai ayam kentang ke dalam mangkuk.
13. Sajian gulai ayam kentang siap untuk dinikmati.
Jangan lupa nikmati menu gulai ayam kentang ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan ketupat atau lontong.
Selamat mencoba. ***
