Network
1. Siapkan 300 gr terong bulat, buang bagian tangkainya lalu potong menjadi 6 bagian, rendam dalam air garam, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan 1 cabai besar merah, 3 cabai keriting dan 6 cabai rawit, iris serong atau sesuai selera, taruh ke dalam wadah, sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan 3 bawang putih dan 4 siung bawang merah, iris tipis atau sesuai selera, taruh ke dalam wadah, sisihkan.
4. Lalu, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang merah, aduk-aduk, tumis hingga harum.
5. Setelah beraroma harum, lanjut masukkan 2 ruas lengkuas yang sebelumnya sudah dipipihkan, aduk-aduk hingga layu.
Baca Juga: Buncis, Bihun, dan Telur Masak Begini Lezat dan Bikin Boros Nasi, Simak Resep Lengkapnya
6. Setelah layu, masukkan irisan cabai besar merah, cabai keriting dan cabai rawit serta 2 sdm ebi, aduk-aduk kembali masak hingga matang.
7. Kemudian, lanjut masukkan terong yang sebelumnya sudah dipotong, masak hingga terong layu atau matang.
8. Lalu, tambahkan 1 sdt garam,1 sdt kaldu jamur, 1 sdm kecap manis dan 50 ml air, aduk kembali, masak hingga bumbu meresap.
9. Setelah itu, tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm minyak wijen, aduk-aduk, koreksi rasa, jika masih ada yang kurang tambahkan bumbu hingga rasa sesuai selera, lanjutkan menumis sebentar.
