Network
5. Jika sudah harum, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk kembali hingga rata dan bumbunya matang.
6. Jika bumbu sudah matang, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Tempe yang dimasukkan itu tempe mentah, ya. Bila ingin menggorengnya terlebih dahulu, boleh juga, ya sesuai selera.
7. Masukkan juga telur puyuh yang sudah direbus. Aduk-aduk semuanya hingga tempe dan telur puyuh tercampur rata dengan bumbunya.
8. Kemudian, masukkan air. Aduk kembali. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir.
9. Aduk-aduk sebentar dan biarkan kuahnya mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan santan dan juga soun yang sudah ditiriskan tadi.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan biarkan kuahnya sedikit menyusut. Jika sudah sedikit menyusut, masukkan daun bawang.
Aduk-aduk sebentar dan angkat. Tuang ke dalam mangkuk dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***
