Tempe dan Soun Dimasak Begini Lebih Enak, Praktis dan Ekonomis, Menu Makan Siang dengan Kuah Segar

BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang bingung cari menu makan siang yang praktis dan juga ekonomis? Nih, kamu wajib banget baca artikel ini hingga selesai.

Jika kamu punya tempe dan soun di rumah, coba, deh, dimasak begini saja. Dijamin rasanya lebih enak dari menu makan siang lainnya.

Olahan tempe dan soun ini enak banget, apalagi dipadukan dengan kuah segar menambah kenikmatan menu makan siang ini.

Dijamin kamu dan anggota keluarga akan ketagihan dengan rasanya. Meskipun tidak makan nasi, menu tempe dan soun ini juga bisa bikin kenyang, loh.

Baca Juga: Modal Roti Tawar dan Pisang Jadi Ide Jualan Laris Manis, Cemilan Lembut Gurih yang Super Praktis dan Ekonomis

Salah satu menu praktis dan ekonomis yang patut kamu coba di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube resep dapur mantul.

Bahan:

60 gr soun atau bihun
200 gr tempe
150 gr telur puyuh
1 buah tomat
2 lembar daun salam
Lengkuas
800 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
65 ml santan kelapa
Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
Kunyit
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, masukkan soun ke dalam air panas. Rendam soun selama 2 menit atau hingga soun lunak.

Jika sudah lunak, angkat dan tiriskan dari airnya.

Baca Juga: Olahan Telur yang Sangat Praktis, Menu Makan Siang yang Enak Banget dan juga Ekonomis

2. Selanjutnya adalah siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan juga cabai rawit merah.

3. Lalu, tambahkan juga cabai merah keriting, kunyit dan air agar mudah dihaluskan.

Blender semua bumbunya hingga halus. Jika tidak punya blender, boleh menggunakan ulekan untuk menghaluskannya.

4. Setelah itu, siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk hingga bumbunya harum.

5. Jika sudah harum, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk kembali hingga rata dan bumbunya matang.

6. Jika bumbu sudah matang, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Tempe yang dimasukkan itu tempe mentah, ya. Bila ingin menggorengnya terlebih dahulu, boleh juga, ya sesuai selera.

Baca Juga: Punya Roti Tawar, Telur, dan Santan? Buatlah Cemilan Legit Ini, Super Enak Manisnya Pas, Ide Jualan Laku Keras

7. Masukkan juga telur puyuh yang sudah direbus. Aduk-aduk semuanya hingga tempe dan telur puyuh tercampur rata dengan bumbunya.

8. Kemudian, masukkan air. Aduk kembali. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir.

9. Aduk-aduk sebentar dan biarkan kuahnya mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan santan dan juga soun yang sudah ditiriskan tadi.

Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan biarkan kuahnya sedikit menyusut. Jika sudah sedikit menyusut, masukkan daun bawang.

Aduk-aduk sebentar dan angkat. Tuang ke dalam mangkuk dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***