Network
BERITASUKOHARJO.com - Punya tempe dan terong di rumah, namun masih bingung ingin mengolah kedua bahan tersebut menjadi apa?
Jika jawabannya iya, jangan khawatir, karena kamu bisa mengolah tempe dan terong menjadi makanan berkuah santan dengan cita rasa gurih ini.
Meskipun lauk makan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang tergolong murah, seperti tempe dan terong, namun rasanya dijamin enak dan bikin nagih.
Baca Juga: Berwisata Budaya ke Candi Cetho Sambil Menikmati Keindahan Alam
Selain itu, proses pembuatan olahan tempe dan terong ini juga sangat mudah dan praktis, sehingga cocok dimasukkan ke dalam daftar resep menu makan harian.
Nah, langsung saja simak resep olahan tempe dan terong ini yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Bahan-bahan:
50 gr tempe
1 buah terong
50 gr ikan kering jenis apa saja (opsional)
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas (10 gram)
300-500 ml air (secukupnya)
1 sachet santan instan isi 65 ml
Cabai rawit dan cabai merah besar secukupnya
3-4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Kunyit bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Potong terong menjadi dua bagian, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera. Potong juga tempe menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Sisihkan tempe terlebih dahulu.
2. Rendam terong dalam air yang diberi garam agar saat dimasak warnanya tetap cantik dan tak berubah cokelat. Jika sudah, tiriskan dan cuci dengan air mengalir.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bubuk kunyit, dan cabai merah.
4. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai serta lengkuas yang sudah dikeprek. Aduk rata dan tumis hingga harum.
5. Setelah bumbu halus tanak, masukkan tempe yang sudah dipotong dan ikan kering jika kamu pakai. Aduk rata.
6. Masukkan air sedikit dan aduk rata, biarkan bumbu meresap ke dalam tempe. Beri penyedap rasa dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
7. Setelah bumbu mulai meresap, masukkan santan, dan aduk rata.
8. Untuk takaran santan, bisa disesuaikan dengan banyaknya bahan yang kamu tambahkan ke masakan atau sesuai dengan kekentalan yang kamu inginkan.
9. Masukkan terong dan rawit utuh jika kamu ingin lebih pedas. Untuk penambahan cabai rawit utuh ini opsional, ya, sesuaikan dengan selera.
10. Lanjut masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan terong sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Baca Juga: Cara Unik Olah Tahu dan Telur, Tambahkan Daun Ini Jadi Menu Berkuah Segar yang Enak Pol!
11. Setelah bumbu meresap, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang menurut kamu kurang terasa.
12. Setelah dirasa pas, matikan kompor, dan pindahkan olahan tempe dan terong ke wadah saji.
13. Nah, olahan tempe dan terong siap disajikan dan disantap.
Demikian resep olahan tempe dan terong yang super gurih dengan kuah santan. Dijamin, menu makan ini enak sekali.
Pasti kamu yang suka dengan rasa gurih dan pedas akan suka sekali dengan olahan tempe dan terong ini.***
