Network
BERITASUKOHARJO.com - Tahu adalah salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi setiap harinya. Selain itu, tahu adalah lauk yang paling praktis untuk diolah.
Biasanya, kamu membeli tahu di pasar atau di warung-warung yang kebersihannya belum tentu dijamin. Maka dari itu, sebaiknya kamu membuat tahu sendiri di rumah.
Selain kebersihannya terjamin, membuat tahu sendiri bisa lebih hemat dan sehat. Sebab, tahu yang dibikin sendiri tidak menggunakan bahan pengawet.
Kami cukup gunakan bahan ini saja, dijamin tahu yang kamu buat bisa berhasil dan pastinya lebih higienis juga.
Baca Juga: Tak Perlu Khawatir Pengeluaran, Resep Oseng Tempe Kacang Panjang, Enak dan Beri Perut Kebahagiaan
Penasaran bagaimana cara mudah membuat tahu sendiri di rumah? BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Dapur Leony cara mudah membuat tahu tanpa pengawet.
Bahan:
500 gr biji kedelai
1 buah jeruk
Cuka secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, cuci biji kedelai hingga bersih, ya. Setelah dicuci bersih, sisihkan sebentar.
2. Kemudian, siapkan panci yang berisi air. Rebus air di atas kompor hingga mendidih. Setelah air rebusan mendidih, tuang air mendidih ke dalam wadah yang berisi biji kedelai tadi.
Usahakan biji kedelai tersebut terendam air mendidih, ya. Jika sudah, tutup biji kedelai dan diamkan selama 8 jam atau semalaman.
Baca Juga: Berwisata ke Gunung Bromo, Cocok untuk Penggemar Wisata Alam
3. Setelah didiamkan selama 8 jam, biji kedelai akan lebih empuk dan kulit arinya mulai gampang dikupas.
4. Kemudian, siapkan blender. Masukkan biji kedelai ke dalam blender. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.
Blender biji kedelai hingga halus. Setelah itu, siapkan saringan dan kain bersih. Biji kedelai yang sudah halus tersebut dimasukkan ke dalam kain untuk diperas sambil disaring juga agar ampas dan sari patinya terpisah.
5. Untuk ampasnya, diblender berulang kali hingga benar-benar halus dan kemudian diperas lagi. Lakukan berulang kali hingga mendapatkan sari pati.
6. Setelah semuanya selesai diperas, sari pati kedelai langsung dimasukkan ke dalam panci. Kemudian, direbus hingga mendidih.
7. Sembari menunggu sari patinya mendidih, peras jeruk sambil disaring agar bijinya tidak ikut masuk. Untuk cuka dicampurkan dengan air jeruk.
Boleh juga hanya menggunakan cuka jika tidak ada jeruk, begitu pun sebaliknya.
8. Setelah sari pati mulai mendidih, masukkan air jeruk dan cuka sambil diaduk-aduk. Penggunaan air cuka berfungsi agar air dan sari pati kedelai terpisah, sehingga menghasilkan gumpalan tahu.
Dimasak hingga airnya menjadi bening, ya. Masukkan cuka secara bertahap hingga airnya benar-benar bening.
Jika airnya sudah mulai bening dan mulai muncul gumpalan tahu, boleh matikan kompornya dan diaduk-aduk sebentar.
9. Setelah itu, tuang rebusan tadi ke dalam wadah yang sudah dilapisi dengan kain dan juga saringan agar tahu dan airnya terpisah.
Baca Juga: Raih Omzet Jutaan dengan Mengolah Tahu Jadi Cemilan Renyah dan Praktis, Enaknya Kebangetan
Jika air dan tahu sudah terpisah, peras tahu agar kadar airnya hilang. Lakukan secara berulang kali hingga airnya benar-benar hilang.
Jika sudah, diamkan tahu sambil diratakan dan tunggu hingga tahu padat. Diamkan selama 4 jam. Jika tahu sudah padat, artinya siap digunakan.
Caranya cukup gampang, kan? Selamat mencoba.***
