Network
Boleh juga hanya menggunakan cuka jika tidak ada jeruk, begitu pun sebaliknya.
8. Setelah sari pati mulai mendidih, masukkan air jeruk dan cuka sambil diaduk-aduk. Penggunaan air cuka berfungsi agar air dan sari pati kedelai terpisah, sehingga menghasilkan gumpalan tahu.
Dimasak hingga airnya menjadi bening, ya. Masukkan cuka secara bertahap hingga airnya benar-benar bening.
Jika airnya sudah mulai bening dan mulai muncul gumpalan tahu, boleh matikan kompornya dan diaduk-aduk sebentar.
9. Setelah itu, tuang rebusan tadi ke dalam wadah yang sudah dilapisi dengan kain dan juga saringan agar tahu dan airnya terpisah.
Baca Juga: Raih Omzet Jutaan dengan Mengolah Tahu Jadi Cemilan Renyah dan Praktis, Enaknya Kebangetan
Jika air dan tahu sudah terpisah, peras tahu agar kadar airnya hilang. Lakukan secara berulang kali hingga airnya benar-benar hilang.
Jika sudah, diamkan tahu sambil diratakan dan tunggu hingga tahu padat. Diamkan selama 4 jam. Jika tahu sudah padat, artinya siap digunakan.
Caranya cukup gampang, kan? Selamat mencoba.***
