Network
BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu tidak punya oven, gunakan saja kukusan untuk membuat kue dengan perpaduan rasa manis dan asin. Olahan santan dicampur tepung beras adalah solusinya.
Kamu coba saja resep cemilan dengan tekstur kenyal dan lembut ini. Ketika santan dan tepung beras dicampur jadi satu, pasti semua akan suka akan hasilnya.
Tidak secara penuh memiliki rasa manis, cemilan kenyal satu ini memiliki perpaduan juga dengan rasa asin. Jadi, akan menjadi olahan santan dan tepung beras yang sangat unik.
Berikut adalah resep cemilan santan dicampur tepung beras, tekstur kenyal dan lembut dengan rasa manis dan asin. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube MAMA INA.
Kue Talam Pandan
Bahan-bahan:
135 gr tepung beras
40 gr tepung tapioka
500 ml santan
150 ml jus pandan (dari 15 lembar daun pandan dan 150 ml air)
130 gr gula pasir
1/4 sdt garam
Lapisan putih:
60 gr tepung beras
40 gr tepung tapioka
300 ml santan
1/2 sdt garam
Baca Juga: 4 Menu Sarapan Enak dan Baik untuk Penderita Asam Lambung dan Maag Menurut dr. Reisa Broto Asmoro
Cara membuat:
1. Kamu harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat cemilan kue talam pandan di atas.
2. Cuci bersih 15 lembar daun pandan kemudian gunting-gunting dan masukkan ke dalam blender atau food chopper. Masukkan juga 150 ml air. Blender hingga benar-benar halus.
3. Selanjutnya, saring jus pandan tersebut. Sisihkan. Kini mulai untuk membuat adonannya. Siapkan wadah dan masukkan tepung beras.
4. Masukkan juga tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan kering untuk lapisan utama tersebut tercampur rata.
5. Setelah itu, tuangkan santan secara bertahap ke dalam adonan. Tuang sambil diaduk-aduk hingga tepung larut dalam santan.
Baca Juga: 23 Daftar Nama Narapidana Korupsi Terima Pembebasan Bersyarat oleh Kemenkumham, Cek Namanya Berikut!
6. Setelah itu, tuangkan jus pandannya. Agar lebih cantik bisa ditambahkan juga pasta pandan beberapa tetes. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan warna hijaunya keluar.
7. Siapkan loyang dan olesi menggunakan minyak goreng secara tipis-tipis. Aduk-aduk adonan lagi dan tuangkan ke dalam loyang.
8. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, masukkan loyang berisi adonan. Lapisi tutup kukusan dengan kain atau serbet bersih. Tutup dan kukus selama 15 menit.
9. Sambil menunggu adonan matang, mulai untuk membuat adonan lapisan putihnya. Siapkan wadah dan masukkan tepung beras.
10. Selanjutnya, masukkan tepung tapioka dan garam. Aduk rata. Tuangkan santan secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga semua tercampur merata.
11. Jika adonan sudah tercampur rata, tunggu hingga adonan utama matang. Jika sudah 15 menit, buka tutup kukusan dan aduk-aduk rata adonan lapisan putih lalu tuangkan di atas lapisan hijau.
12. Kemudian, kukus adonan selama sekitar 25 menit. Jika sudah matang, angkat dan matikan api. Keluarkan kue talam dalam loyang dari kukusan. Dinginkan.
13. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang. Lapisi pisau dengan plastik dan potong-potong kue talam sesuai selera.
Kue talam pandan dari tepung beras bisa disajikan sebagai cemilan ketika keluarga sedang datang berkunjung ke rumah. Selamat mencoba.***
