Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, yang suka makan kue bolu, tetapi sayangnya pas mencoba bikin sendiri malah gagal?
Apalagi masih pemula, tentunya membuat kue bolu yang berhasil adalah suatu kebanggaan tersendiri.
Namun, tak semudah itu. Sering kali dalam membuat kue bolu beberapa dari kita gagal, entah karena hasilnya bergelombang, bantat, bentuknya aneh, dan lain sebagainya.
Mirisnya, banyak dari kita yang belum tahu apa penyebab kue bolu tersebut menjadi gagal sehingga tak enak dimakan dan tampilannya tak menarik.
Oleh karena itu, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan penjelasan mengenai 6 penyebab kue bolu kerap gagal, bergelombang, bantat, dan bentuknya aneh.
Selain penyebabnya, kamu juga wajib tahu tips rahasia mengatasinya agar kue bolu yang akan kamu bikin ke depannya tidak lagi gagal.
Jadi, langsung saja, berikut 6 penyebab kue bolu gagal, bergelombang, bantat, dan bentuknya aneh, sebagaimana telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Moochies TV.
Baca Juga: Resep Olahan Pisang dan Santan Jadi Cemilan Enak dan Manis, Tinggal Dicampur Saja
1. Kurang Lama Di-mixer
Salah satu penyebab kue bolu gagal, yaitu karena waktu di-mixer-nya yang terlalu pendek. Seringnya ketika adonan belum berjejak, bahan-bahan lainnya sudah langsung dimasukkan duluan.
Jadi, tips rahasianya adalah mixer adonan sampai adonan jika dibalik tidak tumpah dan ketika mixernya diangkat adonannya membuat seperti lipatan.
2. Komposisi Bahan Tidak Tepat
Contoh dari penyebab bolu gagal lantaran komposisi yang tidak tepat, misalnya saja telur yang digunakan tidak fresh alias tidak segar.
Baca Juga: Tak Perlu Jajan Keluar, Tahu dan Tepung Tapioka Diolah dengan Kaldu Bubuk Jadi Cemilan Seenak Ini
Selain itu, bisa juga lantaran emulsifier yang tak bekerja secara maksimal ataupun hal-hal lain yang jarang disadari.
Misalnya saja apabila menggunakan 1 butir telur untuk 400 gram terigu, maka adonan nantinya akan gagal.
Perlu diketahui bahwa 80 persen kegagalan pada adonan terjadi karena adonan itu sendiri dan 20 persennya lantaran kelakuan kita memperlakukan adonan.
3. Pencampuran Margarin Tidak Merata
Pencampuran margarin yang tidak merata juga menjadi salah satu penyebab kue bolu menjadi gagal.
Biasanya, saat pencampuran margarin, margarinnya tidak merata. Akibatnya, permukaan bawah adonan jadi basah atau terlihat seperti berkaret.
4. Serbet yang Dipakai untuk Melapisi Penutup Kukusan Terlalu Tipis
Hal lainnya yang menjadi penyebab kue bolu gagal adalah serbet yang terlalu tipis pada penutup kukusan sehingga airnya menetes ke kue.
Jadi, sebaiknya dilapisi double atau diikat dengan rapi. Intinya, usahakan agar airnya tidak menetes ke adonan.
Baca Juga: Tepung Maizena dan Roti Tawar Bisa Jadi Cemilan Sarapan di Pagi Hari, Super Praktis dan Hemat Waktu
5. Api Kompor Terlalu Besar
Api yang besar ternyata dapat menyebabkan kue bergelombang. Jadi, saat dikukus, gunakanlah api kecil hingga sedang saja. Jangan menggunakan api yang terlalu besar.
Perlu diketahui bahwasanya besar api kompor yang tidak konsisten (bisa efek lubang api kotor, berkarat, atau bisa juga efek angin) mengakibatkan uap panas yang dihasilkan untuk mematangkan adonan juga tidak seimbang.
6. Air dalam Kukusan Terlalu Banyak
Mengisi air dalam kukusan terlalu banyak dan mendekati steamer menjadi salah satu penyebab kue bolu gagal.
Jadi, sebaiknya airnya sampai setengah atau bahkan di bawah steamer saja. Itu lebih aman. Kenapa?
Karena air yang terlalu banyak dapat mengenai permukaan loyang dan kue bolu pun menjadi basah hingga akhirnya bantat.
Demikian 6 penyebab kue bolu gagal, bergelombang, bantat, dan hasilnya aneh tak menarik sama sekali.
Semoga bermanfaat! ***
