Network
BERITASUKOHARJO.com - Selama ini lebih sering menggoreng terong untuk lauk makan? Kin saatnya mencoba resep terong bakar kuah santan yang satu ini.
Masakan ndeso ini dijamin bikin kangen kampung halaman, kuah santan yang berempah dan gurih bikin boros nasi.
Meskipun ini hanya masakan ndeso tapi rasanya super nikmat, kamu tak akan kecewa dengan resep terong bakar kuah santan ini.
Penasaran dengan resep terong bakar kuah santan yang gurih dan bikin kangen kampung halaman? Simak sampai akhir artikel ya.
Baca Juga: Olahan Tepung Tapioka dan Telur Jadi Cemilan Super Simple dan Enak, Kamu Wajib Coba
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep terong bakar kuah santan yang super nikmat.
Bahan:
2 buah terong ungu
250 ml santan segar
5 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
1 genggang campuran cabai rawit merah dan hijau
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Sejumput MSG/micin
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Sayur Layu Segar Kembali, Hanya Lakukan 1 Hal Ini!
Cara membuat:
1. Siapkan 2 buah terong ungu, belah menjadi dua bagian lalu cuci bersih, buang airnya dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan grill pan atau teflon, lalu taruh terong yang sudah dibelah, bakar hingga terdapat bagian hangus, jangan lupa dibalik agar matang merata, angkat dan dinginkan.
3. Setelah terong dingin, buang bagian hangus dari bakaran sebelumnya, jika sudah sisihkan dahulu.
4. Kemudian, siapkan panci lalu masukkan 250 ml santan segar, masak dengan diaduk hingga santan mendidih, lalu matikan api kompor.
5. Siapkan 5 buah cabai merah keriting potong memanjang, sisihkan.
6. Lalu, siapkan 3 cm kencur, 6 siung bawang merah, dan 1 siung bawang putih, iris tipis, sisihkan.
Baca Juga: Resep Rahasia 10 Sosis Jadi 40 Buah Cemilan Super Maknyus, Jual Rp1000-an Pasti Untung Meledak!
7. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, kencur, dan terasi serta terasi, tumis hingga matang.
8. Setelah matang, pindahkan semua bahan ke dalam cobek, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, dan sejumput MSG, haluskan.
9. Setelah halus, masukkan santan yang sudah dimasak sebelumnya, lalu aduk rata dengan sambal dan masukkan terong bakar.
10. Siram-siram terong bakar dengan kuah santan, lalu hidangkan dan siap dinikmati.
Jadilah terong bakar kuah santan, menu ndeso dengan bahan sederhana tapi rasa super nikmat, dijamin boros nasi.
Selamat mencoba dan selamat memasak teman-teman! ***
