Network
Bumbu olesan ayam
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus pedas
½ sdt cabe bubuk
1 sdm margarin
1 sdm minyak
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 500 gram paha ayam tambahkan 2-3 sdm cuka makan, lalu remas-remas dan diamkan selama 10 menit, cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Siapkan blender, masukkan 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt jintan, dan minyak goreng secukupnya, haluskan, sisihkan.
3. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk, masak hingga harum dan matang.
4. Selanjutnya, masukkan 1 ruas lengkuas, 2 batang serai, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, dan ½ sdt kunyit bubuk, masak sambil terus diaduk, tumis hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan 400 ml air, aduk rata hingga bumbu larut, lalu tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, dan 1 balok gula merah, masak hingga gula larut dan kuah mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan tambahkan dan 3 sdm kecap manis, aduk hingga tercampur rata, lalu tutup dan masak selama 10-20 menit.
7. Sesekali di cek dan ayam di balik agar bumbu meresap sempurna, masak hingga kuah menyusut, matikan api kompor, tunggu ayam dingin.
