Network
Baca Juga: Modal Santan dan Tepung Beras, Hasilkan Cemilan Enak dan Gurih, Resep Mudah Kue Talam Abon
Cara membuat:
1. Siapkan wadah bersih. Masukkan 450 gram tepung ketan, 50 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, dan dua sendok makan garam. Lalu aduk bahan kering sampai tercampur rata.
2. Tambahkan 400 gram kelapa parut bagian putih saja. Gunakan kelapa yang setengah tua, jangan terlalu muda.
Lalu, masukkan dua sendok makan margarin dan 320 ml santan secara bertahap. Cukupkan menambahkan santan saat adonan sudah bisa dibentuk.
3. Aduk sampai adonan rata menggunakan spatula atau sendok. Setelah itu, uleni menggunakan tangan sampai adonan sudah bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat. Kemudian, bentuk menjadi pipih memanjang menggunakan tangan. Ulangi sampai semua adonan selesai.
5. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Nyalakan kompor, panaskan minyak sampai hangat saja agar roti gemblong tidak meledak. Gunakan api sedang cenderung kecil.
6. Masukkan adonan gemblong ke dalam minyak. Goreng sampai matang atau berubah warna menjadi kuning keemasan. Saat mulai mengapung, balik kue agar matang merata.
