Network
Jika bumbunya sudah dihaluskan, sisihkan sebentar.
2. Lanjut siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan minyak. Lalu, masukkan ikan teri yang sebelumnya sudah direndam dan dikeringkan kembali.
3. Goreng ikan teri hingga matang. Jangan terlalu garing, karena, setelah ikan teri diangkat dari minyak panas, proses pematangannya akan tetap berlangsung.
Jadi, usahakan teri tersebut matang merata dan sempurna, ya agar tidak gosong. Jadi, gunakan api sedang saja.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak dan dinginkan di bawah suhu ruang.
4. Selanjutnya, goreng kacang tanah. Sama seperti ikan teri tadi, menggoreng kacang tanah jangan terlalu lama agar tidak gosong pada saat diangkat.
Gunakan api sedang saja sambil terus diaduk-aduk agar matangnya merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Sisihkan.
5. Nah, selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Gunakan minyak bekas menggoreng kacang dan ikan teri tadi, ya, agar lebih enak.
Aduk-aduk bumbunya hingga tercampur merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
