Network
Masak dengan api besar sampai daun pepaya menjadi empuk dan matang, angkat.
3. Bilas daun pepaya yang sudah direbus tadi menggunakan air mengalir beberapa kali sampai air kembali menjadi bening, tiriskan lalu potong sesuai selera, sisihkan.
4. Siapkan ulekan, masukkan bawang merah dan bawang putih.
Ulek hingga halus baru kemudian masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, ulek kasar saja atau sesuai selera, sisihkan.
5. Siapkan wajan atau penggorengan, tumis teri medan sampai matang, sisihkan ke pinggir wajan, lalu rumis bumbu halus bersama dengan lengkuas geprek dan daun salam.
Tumis hingga bumbu matang dan harum lalu campur dengan teri medan tadi, aduk rata.
6. Masukkan daun pepaya yang sudah direbus dan dipotong-potong tadi, aduk sampai rata.
7. Setelah itu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk sampai rata, kemudian beri sedikit air agar bumbu lebih merata dan meresap ke dalam masakan, masak hingga air menyusut.
Baca Juga: Punya Tahu, Telur, dan Tepung Bumbu Coba Olah Jadi Lauk Enak Ini, Resep Praktis dan Ekonomis!
