Network
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, potong terong membentuk serong. Gunakan terong yang besar agar potongannya juga lebih besar.
Sebelum dipotong, terong tersebut harus dicuci bersih dulu, ya. Setelah dipotong, sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, siapkan wadah. Lalu, pecahkan telur ke dalam wadah tersebut. Lalu, tambahkan kaldu bubuk ke dalam telur. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
3. Setelah tercampur merata, masukkan potongan terong ke dalam kocokan telur tersebut. Usahakan terong yang sudah dipotong tadi langsung dimasukkan ke dalam kocokan telur.
Fungsinya agar terong tersebut tidak langsung menghitam.
4. Selanjutnya, siapkan wajan yang berisi minyak. Setelah minyak panas, masukkan terong yang sudah dibalut telur tadi, ya.
Goreng hingga terong matang dan krispi. Setelah matang, angkat dan sisihkan sebentar.
5. Selanjutnya, siapkan ulekan. Ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan juga garam. Diulek kasar saja, jangan terlalu halus.
6. Jika sudah diulek, siapkan wajan lain. Masukkan sedikit minyak. Lalu, masukkan bumbu yang sudah diulek tadi.
