Network
Baca Juga: Inilah Perbedaan Gula Aren dan Gula Jawa, Serupa Tapi Tak Sama, Jangan Sampai Salah!
Cara membuat peyek kacang beserta tipsnya agar renyah:
1. Cacah kacang hingga terpecah-pecah, namun jangan sampai hancur. Lalu, iris tipis daun jeruk.
2. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar dengan blender atau chopper. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan wadah, masukkan telur, tepung maizena, tepung beras, santan, garam, kaldu jamur, dan bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Rahasia di balik kerenyahan peyek yang akan kalian makan adalah penambahan tepung maizena, jadi bukan hanya menggunakan tepung beras saja seperti resep peyek biasanya.
4. Jika adonan peyek sudah tercampur rata, masukkan irisan daun jeruk dan terakhir masukkan kacang tanah saat ingin digoreng. Aduk rata.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak yang agak banyak. Tunggu hingga minyak benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.
Baca Juga: Cerita Damar Wulan, Kisah Klasik yang Melegenda
Sebab, jika minyak dan wajan belum panas saat memasukkan adonan, adonan peyek tidak akan menempel di pinggir wajan dan bentuknya akan kurang bagus.
