Network
1. Persiapkan dulu bahan-bahan untuk memasak sayur buncis tempe tahu di atas.
2. Ambil tempe dan tahu kemudian potong-potong menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
3. Bersihkan buncis dengan cara buang kulit bagian pinggirnya, cuci bersih menggunakan air dan potong-potong sesuai selera.
4. Kupas bawang putih, bawang merah, kunyit, dan lengkuas. Buang tangkai cabenya juga. Cuci bersih semua bahan tersebut.
5. Potong-potong kasar bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe. Masukkan ke cobek bersama ketumbar, kemiri, dan terasi bakar, lalu ulek hingga halus semua bumbu tersebut.
6. Siapkan minyak cukup banyak dalam wajan, panaskan dan goreng potongan tempe hingga setengah matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan proses yang sama pada tahu yaitu digoreng.
7. Siapkan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga matang dan warnanya berubah agak gelap.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Telur Jadi Menu Makan Istimewa dan Simpel, Cocok untuk Lauk Sehari-hari
8. Kemudian, masukkan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk dan tumis terus.
9. Tambahkan air sesuai kebutuhan, jika ingin sangat berkuah bisa masukkan lebih banyak air. Aduk-aduk hingga merata.
