Resep Telur dan Tahu Bumbu Bali, Rasa Enak, Cocok untuk Lauk Apa pun

5. Sementara itu, haluskan bumbu menggunakan chopper atau ulekan.

Baca Juga: Nasi di Rumah Pasti Langsung Habis Jika Dimakan Bareng Ayam yang Diolah dengan Resep Ini, Maknyus!

Haluskan 100 gram cabe merah besar, segenggam cabe rawit merah, 1 buah tomat, 7 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 cm jahe, 3 butir kemiri sangrai, dan 1/2 sdt terasi bakar.

6. Kemudian, siapkan serai geprek dan lengkuas geprek. Siapkan juga 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, ½ sdt asam jawa, ½ sdt gula merah.

7. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tunggu hingga panas. Masukkan bumbu halus, serai geprek, lengkuas geprek, 2 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk. Aduk aduk.

Baca Juga: Masak Tempe dengan Cara Ini, Dijamin Rasanya Seenak Daging, Menu Anti Bosan yang Nagih, Simak Resep Berikut

8. Tumis bumbu sampai air menyusut dan berbau harum. Setelah itu tuangkan air secukupnya. ½ sdt asam jawa, ½ sdt gula merah, ½ sdt kaldu bubuk, dan 2 sdm kecap manis. Masak kembali. Koreksi rasa.

9. Jika rasa sudah pas, bisa masukkan telur dan tahu goreng. Aduk aduk sampai bumbu meresap ke bahan. Usahakan tidak terlalu kering.

10. Menu telur dan tahu bumbu Bali siap disajikan. ***