Network
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Lalu, potong-potong terong. Ukurannya disesuaikan saja dengan selera masing-masing. Setelah dipotong, sisihkan.
2. Selanjutnya, potong-potong juga ikan asin yang sudah direndam air panas sebelumnya. Fungsinya agar dagingnya lebih lentur.
Pisahkan tulang ikan asinnya dari dagingnya. Sebab, kita tidak menggunakan tulangnya, ya. Kepala ikan asin juga tidak diambil. Cukup dagingnya saja.
3. Selanjutnya, iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo dan juga cabe rawit.
Baca Juga: Janji Copot Semua Pejabat Polri yang Terlibat Perjudian, Kapolri: Yang Tak Sanggup Angkat Tangan!
Cabe ijo boleh diganti dengan cabe merah, ya. Jika suka pedas, cabe rawitnya boleh ditambahkan lagi.
4. Kemudian, lanjut untuk memotong buah tomat dan juga daun bawangnya. Jika semuanya sudah dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu.
5. Kemudian, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Lalu, goreng terong sebentar saja. Cukup terong berubah warna saja. Jika sudah setengah layu, angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Selanjutnya, goreng juga ikan asin yang sudah dipotong tadi, ya. Digoreng dengan minyak yang sama bekas menggoreng terong tadi.
Gunakan api kecil saja agar ikan asin tidak gosong. Digoreng sebentar saja, cukup setengah matang. Jika sudah setengah matang, angkat dan tiriskan.
