Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut resep yang bisa kamu coba ketika akan membuat sajian opor ayam di rumah.
Pada resep kali ini opor ayam yang dibuat tidak menggunakan santan tetapi diganti dengan susu. Pasti rasanya akan semakin enak dan gurih.
Selain itu, pastinya rasa dari opor ayam susu ini akan berempah karena resep ini menggunakan rempah-rempah yang aromatik.
Yuk, simak resep dan cara membuat opor ayam susu berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Jangan Cuma Digoreng, Masak Resep Bihun Kuah Segar dan Pedas, Cocok Dimakan Saat Turun Hujan
Bahan-bahan untuk membuat opor ayam susu:
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler ukuran 800 gram
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Baca Juga: Resep Puding Chocolatos Milo, Tampilan Cantik dan Rasa Premium, Cemilan Nikmat Temani Waktu Santai
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula pasir
1 sdt penyedap rasa
70 gram unsalted butter
50 ml cooking cream
300 ml full cream milk
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Spesial ala Restoran, Modal Murah Meriah Rasa Mewah, Pasti Ketagihan!
Cara membuat opor ayam susu:
1. Cuci bersih daging ayam, lalu keringkan. Potong-potong ayam menjadi 10 bagian, lalu sisihkan sementara.
2. Siapkan bahan-bahan marinasi, masukkan garam dan perasan jeruk nipis secukupnya ke dalam wadah berisi ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Marinasi daging ayam selama 30 menit sampai bumbunya meresap.
4. Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, jahe, dan air sedikit, lalu haluskan dan sisihkan.
5. Panaskan unsalted butter menggunakan api kecil sampai meleleh dan berbuih, lalu saring ke dalam wadah.
6. Siapkan semua bahan untuk bumbu halus, lalu haluskan dengan menggunakan blender, sisihkan.
Baca Juga: Resep Sambal Udang Kecombrang yang Gurih dan Pedas, Pasti Bikin Nambah Nasi Lagi
7. Siapkan wajan dan beri minyak sedikit untuk menumis, kemudian panaskan.
8. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dan tumis hingga matang dan harum, lalu tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya.
9. Tambahkan merica bubuk, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, pala, dan kapulaga, aduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Masukkan ayam, lalu masak sampai matang dan warnanya kecoklatan.
11. Tambahkan air, garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya, aduk-aduk dan tutup wajan dan masak hingga matang selama 10-15 menit.
12. Tambahkan cooking cream dan full cream milk, masak sebentar saja.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam susu di mangkuk.
Selamat mencoba. ***
