Network
BERITASUKOHARJO.com – Cemilan baklava dapat ditemukan di Mediterania dan Timur Tengah dengan banyak variasi. Ternyata, ada sejarah panjang tentang perebutan hak kepemilikan untuk kue baklava.
Kue ini telah ada selama berabad-abad tetapi asal-usulnya tidak diketahui dengan pasti sehingga beberapa kelompok etnis seperti Yunani, Turkiye, dan Timur Tengah mengklaim baklava sebagai milik mereka.
Yunani dan Turkiye telah terlibat perang baklava di mana mereka saling mengklaim hak kepemilikan kue populer itu sebagai warisan nenek moyang mereka.
Di balik perselisihan Yunani dan Turkiye, baklava memiliki cerita yang panjang, seperti yang dikutip BeritaSukoharjo.com. Untuk sejarah baklava sendiri diketahui berawal dari bangsa Asyur.
Baca Juga: Resep Cemilan Dari Roti Tawar dan Pisang, Cocok Jadi Teman Ngemil atau Sarapan Bersama Keluarga
Dari salah satu versi menceritakan bahwa bangsa Asyur telah mengenal baklava sejak abad ke-8 SM, bahkan menyiapkannya dengan melapisi roti pipih tidak beragi dan tambahan kacang cincang.
Bangsa Asyur membuat baklava dengan cara membasahinya dengan madu dan kemudian memanggangnya dalam oven pembakaran kayu primitif.
Namun, menurut catatan tertua yang didapat dari catatan dapur istana Topkapi, di sana disebutkan baklava sudah ada sejak periode Fatih.
Dari catatan tersebut diketahui bahwa baklava dipanggang di istana Topkapi pada tahun 1473.
