Network
BERITASUKOHARJO.com – Bahan sayur murah meriah yang patut kalian coba adalah terong. Bahan satu ini bisa dibuat menjadi terong santan pedas maknyus.
Buat kamu pencinta makanan pedas, pasti akan suka dengan resep terong santan pedas. Makanan ini memiliki rasa pedas sekaligus gurih.
Saking enaknya, resep terong santan ini bisa mengalahkan daging asli. Kapan lagi makan daging versi murah?
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat terong santan pedas dari YouTube Ceceromed Kitchen. Simak selengkapnya di bawah ini!
Baca Juga: Pakai Bahan Seadanya di Rumah, Simak Resep Bakmi Goreng Sederhana Rasa Nikmat, Keluarga Pasti Suka!
Bahan-Bahan Terong Santan Pedas:
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu utuh
2 cm kunyit
5 butir kemiri
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
3 buah terong ungu
Minyak secukupnya untuk menggoreng terong
2 buah tomat merah
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas
100 gram udang segar dengan kulit
Air sedikit
Cabe merah besar diiris serong
Cabe ijo besar diiris serong
500 ml santan segar
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Baca Juga: Resep Oseng Telur Pedas, Masakan Rumahan Anti Bosan yang Irit Minyak, Pedasnya Bikin Nagih!
Cara Membuat Terong Santan Pedas:
1. Langkah pertama yang dilakukan adalah menyiapkan bumbu. Potong-potong 2 cm kunyit, 5 butir kemiri, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabe merah besar, dan 1 genggam cabe rawit merah.
2. Kemudian, siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan bumbu yang sudah dipotong-potong. Goreng sampai menjadi matang.
Angkat. Sisihkan. Selanjutnya haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender. Sesuai selera saja.
Baca Juga: Yuk Buat! Resep Dessert Puding Thai Tea, Cemilan Super Lembut dan Segar, Cocok untuk Ide Jualan
3. Cuci bersih terong dan tomat. Potong terong menjadi persegi panjang atau sesuai selera. Potong tomat juga. Geprek lengkuas.
4. Selanjutnya, panaskan minyak di atas wajan. Masukkan potongan terong. Masak sampai terong menjadi matang.
5. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, lengkuas geprek, dan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu.
Baca Juga: 17 Link Twibbon 17 Agustus untuk rayakan Hari Kemerdekaan NKRI 2022, No 17 khusus buat KAGAMA
6. Lalu, masukkan terong goreng ke dalam wajan. Aduk secara perlahan. Tambahkan santan segar sebanyak 500 ml, ½ sdm garam, ½ sdm gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk. Masak sambil diaduk perlahan menggunakan api kecil.
7. Tunggu sampai santan mendidih. Lalu, masukkan tomat merah dan potongan cabai. Aduk sebentar dan matikan api.
8. Terong santan pedas siap disajikan sebagai menu makan sehari hari.***
