Network
Cara Membuat Terong Santan Pedas:
1. Langkah pertama yang dilakukan adalah menyiapkan bumbu. Potong-potong 2 cm kunyit, 5 butir kemiri, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabe merah besar, dan 1 genggam cabe rawit merah.
2. Kemudian, siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan bumbu yang sudah dipotong-potong. Goreng sampai menjadi matang.
Angkat. Sisihkan. Selanjutnya haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender. Sesuai selera saja.
Baca Juga: Yuk Buat! Resep Dessert Puding Thai Tea, Cemilan Super Lembut dan Segar, Cocok untuk Ide Jualan
3. Cuci bersih terong dan tomat. Potong terong menjadi persegi panjang atau sesuai selera. Potong tomat juga. Geprek lengkuas.
4. Selanjutnya, panaskan minyak di atas wajan. Masukkan potongan terong. Masak sampai terong menjadi matang.
5. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, lengkuas geprek, dan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu.
Baca Juga: 17 Link Twibbon 17 Agustus untuk rayakan Hari Kemerdekaan NKRI 2022, No 17 khusus buat KAGAMA
6. Lalu, masukkan terong goreng ke dalam wajan. Aduk secara perlahan. Tambahkan santan segar sebanyak 500 ml, ½ sdm garam, ½ sdm gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk. Masak sambil diaduk perlahan menggunakan api kecil.
