Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jajanan yang populer di kalangan anak sekolah adalah sempol, biasanya resep sempol ini terbuat dari campuran terigu dan juga daging ayam.
Namun, pada resep yang akan dibagikan kali ini sedikit berbeda karena sempol akan dibuat dari bahan dasar tahu.
Membuat sempol tahu tentu sangat mudah karena bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ini juga sederhana dan pastinya ada di rumah.
Jajanan sempol tahu ini akan disukai banyak orang karena rasanya yang enak, juga teksturnya krispi di luar dan lembut di dalam.
Yuk, langsung saja kita simak resep lengkap membuat sempol tahu berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Baca Juga: Tips dan Cara Memasak Cumi Agar Tidak Alot, Dimasak Seperti Ini Jadi Lebih Enak, Wajib Coba
Bahan-bahan:
1 kg tahu putih
5 sdm tepung tapioka
5 sdm tepung terigu
100 gram atau 12 siung bawang merah
5 siung bawang putih besar
½ sdm merica bubuk
1/3 sdt ketumbar bubuk
¾ sdm garam
5 sdm daun seledri cincang
Tepung panir secukupnya
3 butir telur 3 butir
Minyak goreng secukupnya
Tusukan sate secukupnya
Baca Juga: Resep Rahasia Cara Membuat Chili Oil ala Chinese Resto, Dijamin Masakan Jadi Tambah Nikmat dan Sedap
Berikut cara dan langkah-langkah membuat sempol tahu:
1. Siapkan ulekan atau blender, masukkan bawang merah, bawang putih, dan ruang sedikit air, lalu haluskan bumbu tersebut.
2. Siapkan tahu dan masukkan ke dalam food processor, lalu haluskan.
3. Setelah tekstur tahu menjadi halus, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
4. Masukkan juga 2 butir telur, merica bubuk, ketumbar bubuk, daun seledri, garam, campurkan dan aduk-aduk hingga merata.
5. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
6. Setelah selesai, sisihkan adonan sempol ke dalam sebuah wadah atau loyang.
7. Siapkan kukusan, lalu masukkan loyang berisi adonan sempol tahu tersebut ke dalam kukusan.
8. Kukus adonan sempol tahu sampai matang selama 30 menit.
9. Setelah 30 menit, buka tutup kukusan dan matikan api kompor.
10. Biarkan adonan sempol menjadi dingin, lalu bentuk sempol tahu menjadi bentuk bulat.
11. Tusuk adonan sempol tahu yang sudah dibentuk tadi, lalu celupkan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir, sisihkan.
12. Lakukan sampai adonan sempol tahu habis.
13. Simpan semua sempol tahu di dalam freezer untuk menjadi stok makanan, jika mau langsung digoreng juga bisa.
14. Siapkan wajan dan panaskan minyak cukup banyak untuk menggoreng.
15. Setelah minyak panas, goreng sempol tahu sampai matang dan kuning keemasan.
16. Lakukan sampai selesai.
17. Setelah matang, angkat dan sajikan sempol tahu di piring.
Nah, itulah resep membuat sempol tahu, tentunya sangat mudah dna juga jauh lebih ekonomis.
Selain itu, sempol tahu inu juga kaya akan protein, sehingga cocok untuk jadi cemilan yang cukup aman.
Selamat mencoba. ***
