Network
BERITASUKOHARJO.com - Tamu datang mendadak ke rumah, bingung mau masak lauk apa hari ini. Di dapur hanya ada telur ayam, masak saja resep kalio telur yang enak banget dan buatnya gampang tidak butuh waktu lama.
Umumnya resep kalio telur yang enak banget dan buatnya gampang ini menggunakan daging sapi, daging jeroan sapi, ayam atau telur. Aroma rempah dan bumbunya merupakan khas Padang.
Kuahnya hampir sama dengan gulai biasa, namun yang membedakan adalah rasanya yang gurih yang lebih kuat.
Kalio yang satu ini recommended buat semua orang karena resep kalio telur yang enak banget!
Selain dihidangkan untuk keluarga, menu ini juga cocok disajikan untuk acara hajatan, lebaran dan hari besar lainnya.
Nah, resep kalio telur yang enak banget paling pas dimakan bersama nasi putih. Bisa nambah terus makannya nih!
Berikut resep kalio telur yang enak banget dan buatnya gampang. Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari YouTube Indoculinaire Hunter.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
12 butir telur ayam rebus
140 gram bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
3 cm lengkuas
1 sdt kunyit bubuk
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang sereh
½ sdm gula pasir
200 CC santan kara/santan instan
Garam sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
200 CC air
1 batang daun bawang (optional)
Goreng bawang secukupnya
Langkah memasak kalio telur:
1.Panaskan minyak goreng, lalu goreng telur sampai warnanya kecoklatan agar kulit telurnya keras dan crunchy.
Sebelumnya telur disayat-sayat dulu, biar saat digoreng telurnya matang sampai ke dalam dan bumbunya meresap. Bolak-balik telur biar tidak gosong, dan tidak perlu semua bagian telur coklat. Apabila sudah coklat, langsung diangkat telurnya.
2.Haluskan bumbu dengan blender, bawang merah, bawang putih, jahe bagi 2, dihaluskan dan dipotong tipis. Lengkuas dibagi 2, sebagian diblender sebagian diiris. Masukkan air atau minyak, lalu blender sampai halus.
3.Masukkan minyak goreng dan tumis bumbunya. Aduk sampai harum, masukkan jahe iris, lengkuas iris, daun jeruk dan daun kunyit (bisa diganti), masukkan juga sereh, kunyit bubuk, lalunya gula pasir. Aduk-aduk dan tumis sampai matang.
Baca Juga: Olah Pisang Kematangan dengan Resep Ini, Dijamin Jadi Cemilan Enak Rebutan Keluarga di Rumah!
4. Setelah matang, masukkan air, aduk dan masukkan telur yang sudah digoreng. Masukkan santan instan kental 200 cc.
5.Kecilkan apinya sedikit, supaya bumbunya lebih meresap ke telur. Tambahkan garam 1/3 sendok makan, bisa ditambahkan jika masih kurang. Masukkan juga penyedap rasa sesuai selera.
6.Tunggu sebentar sampai matang, bumbunya meresap dan kuahnya agak menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu supaya rasanya pas.
7.Setelah matang, matikan api dan siapa disajikan. Terakhir taburkan daun bawang.***
