Network
Bahan Sambal:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
200 gr cabai merah keriting dan cabai rawit
2 buah tomat
1 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt micin
Bahan lain:
4 butir telur rebus
Cara membuat nasi bakar:
1. Cuci beras sebanyak 500 gram dan tiriskan. Masukkan 650 ml santan, ⅓ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, 2 lembar daun salam, dan 1 buah sereh. Masak menggunakan rice cooker atau di masak di panci sampai matang.
2. Sementara itu, siapkan panci dan masak air hingga mendidih. Masukkan daging ayam fillet. Rebus sampai matang dan warnanya berubah menjadi pucat. Angkat.
3. Daging ayam yang sudah dingin kemudian disuwir-suwir menggunakan tangan. Lakukan sampai semua daging selesai. Sisihkan.
4. Selanjutnya, buat bumbu untuk ayam suwir. Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan 8 buah cabai merah keriting. Bisa menggunakan ulekan atau blender.
