Network
Baca Juga: Resep Pisang Bolen Pakai Teflon, Cemilan 4 Bahan Rasanya Seenak Buatan Toko Kue Ternama!
5. Apabila adonan sudah tercampur merata, tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik.
Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Lama waktu proofing itu tergantung suhu udara di masing-masing tempat. Apabila suhu udaranya panas, proses proofing bisa lebih cepat.
Sedangkan bila suhu udara dingin atau lembab, prosesnya bisa lama.
6. Setelah selesai di proofing selama 1 jam dan adonannya juga sudah mengembang, kempiskan ulang adonannya agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.
Baca Juga: Resep Membuat Martabak Tahu Mini untuk Cemilan Santai di Malam Hari, Bikinnya Mudah dan Rasanya Wah
Setelah dikempiskan, uleni sebentar. Lalu, bulat adonan dengan ukuran besar. Maksudnya, dibulatkan menjadi satu adonan, tidak dibagi.
7. Setelah dibulatkan, pipihkan lagi adonannya. Dipipihkan menggunakan rolling pin hingga adonan melebar.
Apabila adonan sudah melebar, gulung adonan sesuai dengan ukuran loyang cetakan. Digulung sembari ditekan-tekan agar adonannya menempel dan rapat, ya.
