Network
BERITASUKOHARJO.com – Bagi pencinta pedas harus simak resep terong kecap jeletot berikut ini, menu ini dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Sajian terong kecap biasanya rasanya manis, tetapi pada resep ini dibuat pedas dengan menambahkan cabe rawit hijau.
Membuat terong kecap jeletot dengan resep ini, dijamin enak dan pedasnya nendang banget, juga pastinya bikin tambah nasi lagi.
Tanpa perlu berlama-lama lagi, kita langsung intip saja resep membuat terong kecap jeletot berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.
Baca Juga: Resep Keripik Bawang Merah, Cemilan Renyah dan Gurih, Ide Jualan Makanan Yang Laris Manis!
Bahan-bahan untuk membuat terong kecap jeletot:
4 buah terong ungu besar
100 gram bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
50 gram cabe rawit hijau
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir
½ sdm garam atau sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
4 sdm kecap manis
100 cc air
Baca Juga: Resep Ayam Kecap untuk Ide Menu Makan Siang yang Rasanya Luar Biasa Lezat, Yuk Cobain!
Cara dan langkah-langkah membuat terong kecap jeletot:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, kemudian panaskan minyak.
2. Potong-potong terong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
3. Masukkan terong, lalu goreng sampai warnanya kecoklatan dan setengah matang agar teksturnya tidak terlalu lembek.
4. Goreng sisa terong sampai habis.
5. Setelah setengah matang, angkat dan sisihkan di wadah.
6. Siapkan blender atau ulekan, masukkan cabe rawit hijau, kemiri, bawang merah, dan bawang putih, lalu beri air sedikit, kemudian haluskan sedikit kasar.
7. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk sampai matang dan harum.
8. Masukkan daun salam dan daun jeruk untuk menambah aroma masakan, aduk-aduk kembali sampai harum.
Baca Juga: Tips dan Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare, Cukup Lakukan 1 Hal Ini, Dijamin Berhasil
9. Setelah bumbunya matang, masukkan terong yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata.
10. Tambahkan garam, gula pasir, kecap sesuai selera, aduk-aduk hingga rata sambil kecilkan api kompor.
11. Tambahkan 100 cc air, aduk-aduk rata.
12. Masak sampai bumbunya meresap.
13. Setelah matang dan bumbunya meresap, matikan api kompor.
14. Sajikan terong kecap jeletot di atas piring.
Mudah bukan membuat menu terong kecap jeletot ini? Sajian ini sangat cocok disantap selagi hangat baik itu untuk menu makan siang atau makan malam.
Kamu bisa mempraktekkan resep ini dengan mudah di rumah, jika ingin rasanya lebih jeletot, kamu juga bisa menambahkan jumlah cabe rawit hijaunya supaya semakin pedas.
Selamat mencoba. ***
