Network
Langkah-langkah:
1. Siapkan wadah, pecahkan telur, masukkan juga gula pasir, dan SP/ovalet/TBM, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, aduk hingga gula larut dan adonan mengembang, putih pucat, dan berjejak, sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan bubuk coklat yang sudah diayak, aduk hingga kedua bahan tercampur rata.
3. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur bersama dengan pasta red velvet, aduk sebentar saja dengan kecepatan rendah hanya hingga tepung tercampur rata pada adonan.
4. Masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat atau aduk balik hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, ratakan dan hentak-hentakkan sebentar, tutup menggunakan aluminium foil.
Baca Juga: Tips Masak Tongkol Agar Empuk dan Tidak Amis, Lengkap dengan Resep Bumbu Balado Khas Padang
6. Masukkan adonan tersebut ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 15-20 menit, angkat dan keluarkan dari loyang.
7. Gulung red velvet cake menggunakan bantuan baking paper selagi masih hangat, diamkan sembari membuat isian agar set.
Ini karena jika digulung saat sudah dingin jadi lebih mudah patah atau robek.
