Network
BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri bahwasanya ada beberapa makanan, baik makanan utama ataupun cemilan, yang kerap mengingatkan kita akan kampung halaman.
Salah satunya ada cemilan gurih ala desa yang resep lengkapnya akan dibahas BeritaSukoharjo.com kali ini.
Namanya adalah serabi tempe pedas. Sesuai namanya, cemilan gurih ini adalah serabi dengan topping tempe yang pedas.
Rasanya, sih, tak perlu ditanya. Tentunya enak dari cita rasa gurih yang bersatu padu dengan rasa pedas tempe. Benar-benar bikin kangen kampung halaman!
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Super Cantik Cuma Pakai 7 Bahan Sederhana, Cemilan Enak Bisa Jadi Isian Snack Box
Namun, jika kamu tidak begitu suka rasa pedas, maka resep ini bisa disesuaikan sesuai selera, ya, takaran cabainya.
Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @monmon_mon2.
Bahan-Bahan Adonan Serabi:
300 ml santan instan (kental)
500 ml air panas
450 gr tepung beras
30 gr gula pasir
3/4 sdt ragi
1 sdt garam
Baca Juga: Pengalaman Misterius Ari Lasso Saat Konser di Kota Saranjana, Bikin Merinding!
Bahan-Bahan Tempe Pedas:
180 gr tempe
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
2 genggam kemangi, iris
70 ml air
½ sdt garam
2 sdt gula sdt kaldu bubuk
Minyak
Bahan Lainnya:
Cabai rawit merah, iris
Baca Juga: Resep Bubur Singkong Ganepo, Sajian Merakyat Cocok untuk Malam Tirakatan Tujuhbelasan
Cara Membuat:
1. Pertama, kita buat dulu adonan serabinya. Siapkan wadah, lalu masukkan santan dan air panas.
2. Tambahkan tepung beras, garam, dan gula.
3. Aduk semua bahan tersebut sampai rata.
4. Jika sudah rata, saatnya memasukkan ragi, aduk rata kembali.
5. Tutup dengan bungkus plastik, lalu diamkan selama kurang lebih 40-60 menit.
6. Sambil menunggu, kita olah topping tempe. Siapkan tempe, lalu hancurkan.
7. Siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak.
Baca Juga: Lirik Lagu Infinity – One Direction, Yang Dirasakan Saat Patah Hati
8. Goreng tempe yang sudah dihancurkan sampai matang.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Siapkan blender dan beberapa bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak.
11. Blender semua bahan tersebut sehingga menjadi bumbu halus.
12. Siapkan kembali wajan atau teflon, panaskan minyak.
13. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
14. Jika sudah wangi, masukkan tempe, kemudian aduk rata.
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Cincau Warna Hijau, Kenyal dan Tidak Langu, Dijamin Anti Gagal
15. Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap.
16. Aduk lagi sampai rata, kemudian tambahkan kemangi, aduk kembali.
17. Panaskan beton dengan api kecil sedang.
18. Tuang adonan serabi, lalu tutup terus hingga setengah matang.
19. Saat setengah matang, saatnya menambahkan topping tempe pedas dan potongan cabai rawit. Lakukan langkah nomor 18-19 sampai adonan habis.
20. Masak hingga matang.
21. Hidangan serabi tempe pedas siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
