Network
1. Potong labu siam menjadi bentuk korek api, marinasi dengan garam selama 15 menit, bilas.
2. Potong wortel bentuk korek api, potong kacang panjang 4 cm, potong terong sesuai selera, dan potong tahu pong, sisihkan.
3. Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, beri sedikit minyak agar mudah untuk dihaluskan, sisihkan.
4. Siapkan wajan atau panci berukuran besar, tuang secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan lada bubuk dan ketumbar bubuk, aduk hingga rata.
5. Masukkan serai dan lengkuas geprek serta daun salam, tumis hingga bumbu matang dan harum.
6. Masukkan santan cair, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah, lalu masukkan potongan labu siam, aduk hingga rata.
7. Bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk hingga bumbu tercampur rata.
8. Masukkan potongan tahu pong, kacang panjang dan terong, masak hingga agak layu.
9. Masukkan santan kental secara perlahan dan masak kembali hingga kembali mendidih, koreksi rasa.
