Network
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Dalam resep ini, kita menggunakan metode all in yang mana kita langsung mencampurkan semua bahan-bahannya sekaligus.
3. Setelah wadahnya siap, masukkan telur, emulsifier, gula pasir dan juga susu bubuk.
Nah, emulsifier ini bisa diganti dengan tbm, ovalet atau pun sp, ya. Fungsinya juga sama, membaut adonan bolu jadi mengembang, lembut dan empuk.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Lupis Ketan Edisi Merah Putih, Sambut Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus
4. Setelah itu, tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan jug coklat bubuk. Ketiga bahan kering ini disaring terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang menggumpal, karena biasanya tepung itu sering menggumpal bila tidak disaring.
5. Nah, setelah semua bahan kering tadi dimasukkan ke dalam wadah, saatnya untuk mengaduknya.
Mixer menggunakan kecepatan paling tinggi hingga adonan menjadi mengembang dua klai lipat. Tand adonan mengembang adalah putih, kental dan berjejak.
6. Apabila adonan sudah putih, kental dan berjejak, masukkan pasta red velvet sesuai selera. Mixer lagi dengan kecepatan rendah. Cukup diaduk merata saja, ya.
7. Apabila sudah tercampur merata, matikan mixer. Kemudian, kita akan lanjut mengaduknya menggunakan spatula saja.
