Network
Ayam serundeng
1. Siapkan blender, masukkan 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 8 butir kemiri, 10 gr jahe, 20 gr kunyit, 4 sdt ketumbar, 2 sdt merica dan air secukupnya, haluskan.
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, 4 sdt garam, 4 sdt kaldu ayam bubuk
700 ml air, daun salam, sereh, dan lengkuas, masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan 2 kg ayam hingga semua terendam, aduk-aduk, ungkep hingga daging ayam matang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
4. Di wajan yang sama, masukkan sebungkus kelapa parut, aduk-aduk masak hingga air menyusut, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan ayam, sesekali dibalik, masak hingga warna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Lanjutkan goreng serundeng kelapa, aduk-aduk, masak hingga warna kekuningan dengan api sedang, matikan api kompor, angkat dan tiriskan.
Bihun goreng
