Network
BERITASUKOHARJO.com - Perlombaan membuat atau menghias nasi tumpeng sudah menjadi kompetisi wajib dalam lomba Agustusan tiap tahunnya. Selain nasi, lauk pendamping juga harus diperhatikan.
Jangan salah dalam memilih lauk pendamping utama nasi tumpeng. Ada empat resep lauk yang sudah biasa ditata rapi di sekeliling nasi. Pemilihan lauk juga atas kecocokan rasa ketika dimakan dengan nasinya.
Di bawah ini akan diulas sedemikian rupa resep empat jenis lauk pendamping utama nasi tumpeng yang wajib ada saat lomba Agustusan. Jangan khawatir, bahan-bahan untuk lauk ini sangat mudah untuk didapat.
Berikut adalah empat resep lauk pendamping utama nasi tumpeng untuk lomba Agustusan. Ada orek tempe, ayam goreng, perkedel kentang, telur dadar, dan mie goreng.
Pastikan untuk membaca resep secara seksama karena resep-resep ini adalah yang terbaik untuk membuat kamu dan tim menang dalam lomba. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen dan Catatan Inova Melisa.
Baca Juga: Resep Cemilan Simple Hanya dari Tepung dan Ebi, Yuk Intip Cara Membuatnya!
Orek Tempe
Bahan-bahan:
5 potong tempe
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe
50 gram bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas
5 lembar daun salam
80 gram cabe (sesuai selera)
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm gula merah
5 sdm kecap manis
Sedikit air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Potong-potong kecil tempenya. Siapkan penggorengan dan goreng tempe sampai matang.
2. Sesuaikan dengan keinginan, jika ingin tekstur basah, goreng sampai warnanya berubah kuning keemasan. Namun, jika ingin tekstur kering, goreng tempe sampai benar-benar kering.
3. Iris tipis bawang merah, cincang halus bawang putih, potong-potong secara menyerong cabenya.
4. Siapkan wajan di atas kompor dan masukkan sedikit minyak. Nyalakan api dan tunggu sampai minyak panas. Setelah minyak panas masukkan dua jenis bawang tadi.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan selanjutnya tumis kembali.
6. Kemudian, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Jika ingin tekstur basah, tambahkan sedikit air. Namun kalau tidak, skip saja. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi dan aduk-aduk hingga merata.
8. Masak orek tempe sampai gula dan kecapnya mengkaramel dan tampilannya mengkilat. Jika sudah sesuai apa yang diinginkan, matikan api.
Baca Juga: Punya Pisang Matang? Simak Resep Kue Enak Super Simple Ini, Cemilan Manis yang Lembut di Mulut
Ayam Goreng
Bahan-bahan:
500 gram ayam potong
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
Bumbu lain:
Air secukupnya untuk merebus ayam
2 batang sereh digeprek
5 lembar daun salam
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdm garam
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayamnya terlebih dahulu dengan air bersih mengalir.
2. Siapkan blender dan masukkan bawang putih, kunyit, dan lengkuas yang sebelumnya sudah dipotong-potong ukuran besar. Masukkan juga sedikit air dan blender sampai halus.
3. Kemudian, siapkan panci dan masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Masukkan juga serai yang sudah digeprek, daun salam, bumbu halus kuningnya.
4. Beri air secukupnya, tambahkan asam jawa, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Tutup panci kemudian ungkep ayam sampai bumbunya meresap. Ungkep ayam sampai airnya mendidih. Agar lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam. Aduk-aduk rata.
6. Masak ayam sampai sekitar 40 menit agar bumbunya meresap dan ayamnya matang sempurna. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk.
7. Kalau dirasa sudah matang, matikan api dan kemudian goreng ayam dalam minyak panas. Goreng dengan api besar agar bagian luar cepat matang tapi bagian matang masih bertekstur juicy.
8. Jika sudah matang berwarna kecoklatan, segera angkat ayam gorengnya.
Baca Juga: Resep Sup Telur Tahu Tomat, Menu Makan Super Segar yang Mudah Dibuat Pemula, Pasti Jadi Andalan!
Perkedel Kentang
Bahan-bahan:
500 gram kentang
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
1 butir telur untuk pencelup
Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang putih digoreng utuh
7 siung bawang merah digoreng utuh
Bumbu lain:
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Sejumput gula pasir
Cara membuat:
1. Kupas kentang dan cuci bersih menggunakan air, rendam kentang dalam air selama beberapa waktu.
2. Potong-potong kentang dengan ketebalan satu sampai dua sentimeter, jangan terlalu tebal dan terlalu tipis. Rendam lagi kentang yang sudah dipotong-potong,
3. Panaskan minyak secukupnya dan goreng bawang merah dan bawang putih sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan cobek dan masukkan bawang putih dan bawang merah goreng tadi ke dalamnya. Ulek kedua bawang sampai halus.
5. Nyalakan api dan panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan potongan kentang. Goreng menggunakan api besar cenderung sedang.
6. Pastikan kentangnya nanti matang, tidak gosong, dan tidak kenyal. Sesekali aduk kentangnya. Lanjut goreng kentang sampai berkulit atau kulitnya kecoklatan.
7. Cek kematangan dengan menusuk kentang dengan garpu. Jika sudah mudah menusuknya dan punya tekstur lembut, segera angkat dan tiriskan.
8. Bumbu yang diulek di cobek tadi pindahkan ke wadah lain. Gunakan cobek untuk menghaluskan kentang yang sudah digoreng.
9. Pastikan untuk langsung menghaluskan kentang saat kondisi masih panas karena akan lebih mudah.
10. Jika kentang sudah halus, campurkan dengan bumbu halus tadi dan tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Campurkan dengan cara diaduk dan diulek-ulek lagi.
11. Kalau sudah tercampur rata, bentuk sesuai selera. Paling aman adalah membentuk bulat pipih. Kocok telur dalam wadah kecil.
12. Siapkan penggorengan, celupkan adonan perkedel kentang ke dalam kocokan telur sampai rata. Masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai matang.
13. Jika telur yang melapisi perkedel kentang sudah mengembang dan matang, balik perkedel dan goreng sampai matang sisi tersebut. Jika sudah matang, warnanya kuning kecoklatan.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Singkong Merah Putih, Kreasi Kue Tema 17 Agustus, Ramaikan HUT RI
Telur Dadar
Bahan-bahan:
3 butir telur
2 sdm tepung terigu
3 sdm air
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
4 sdm minyak
Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar dan masukkan garam dan kaldu bubuk. Tambahkan telur, tepung terigu, dan air. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan minyak dan aduk sampai merata kembali.
3. Siapkan teflon anti lengket dan panaskan. Pastikan jangan memakai api terlalu besar.
4. Jika dirasa sudah panas, tuangkan adonan telur dan ratakan. Tunggu sampai matang.
5. Kalau telur sudah matang, dorong menggunakan spatula dan taruh dalam piring. Ulangi proses yang sama pada sisa adonan telur lainnya.
6. Jika semua sudah matang, tumpuk sekitar lima sampai tujuh lembar telur dadar. Gulung, lalu potong menggunakan pisau. Lakukan sampai selesai.
Jika semua lauk pendamping utama nasi tumpeng sudah matang, tinggal tata rapi di sekeliling nasi tumpeng bersama menu lain seperti mie goreng, abon, kerupuk, sambal, dan sayur hiasan. Simak resep nasi tumpeng merah putih di sini!***
