Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu lauk pendamping yang harus ada ketika makan di rumah adalah sambal terasi.
Ada banyak resep sambal terasi yang bertebaran di internet, tetapi terkadang resep tersebut membuat sambal terasi tidak tahan lama.
Jika kamu ingin membuat sambal terasi yang pedas dan gurih, tentunya tahan lama tanpa pengawet, kamu harus ikuti artikel ini sampai selesai.
Tak sulit untuk membuat sambal terasi ini, karena bahan dasarnya pun sangat simple yang terdiri dari cabai dan juga terasi.
Pada resep ini kamu tinggal menambahkan bumbu-bumbu pendukungnya seperti garam, gula, dan kaldu.
Yuk, langsung saja kita simak resep lengkap dan cara pembuatan sambal terasi yang bisa tahan lama tanpa pengawet berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Sayur Nangka ala Warung Padang, Menu Sederhana yang Bikin Ketagihan
Berikut bahan-bahan untuk membuat sambal terasi tanpa pengawet:
10 siung bawang putih, potong
15 siung bawang merah, potong
5 kemiri, geprek
15 cabai rawit
20 gram cabai kering yang direndam dalam air hangat atau 10-15 cabai merah
1 buah tomat
6 buah terasi
1 batang serai
2 lembar daun salam
100 ml minyak
150 ml air
1 sdt garam
4 sdm gula merah
½ sdt penyedap rasa
Baca Juga: Bikin Cemilan Populer Korea, yuk! Simak Resep Kue Goreng Super Enak Ini, Isiannya Unik dan Lumer
Berikut adalah cara dan langkah-langkah membuat sambal terasi yang tahan lama:
1. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng, kemudian panaskan.
2. Setelah panas, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Tumis semua bahan tersebut sampai menjadi setengah kering.
4. Tambahkan terasi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan cabai keriting dan cabai rawit, tumis sebentar saja.
6. Haluskan semua bahan yang sudah ditumis tersebut dengan menggunakan blender, untuk tekstur bisa disesuaikan dengan selera.
7. Setelah semua bahan halus dan tercampur rata, lalu tumis bumbu tersebut sampai matang dan harum.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar Jadi Kroket Kentang ala Korea, Cita Rasa Gurih yang Bikin Ketagihan
8. Tambahkan serai, daun salam, air secukupnya, aduk-aduk.
9. Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula merah secukupnya, aduk-aduk kembali.
10. Masak dengan menggunakan api sedang, tunggu hingga airnya menyusut.
11. Jangan lupa cek rasanya.
12. Setelah matang dan airnya menyusut, angkat dan sisihkan di dalam mangkuk.
13. Sajian sambal terasi sudah jadi dan siap untuk dinikmati.
Itulah resep membuat sambal terasi, dijamin dengan menggunakan resep ini sambal terasi ini akan tahan lama meskipun tanpa pengawet.
Sajikan sambal terasi ini ketika sedang makan bersama di rumah dengan keluarga.
Selamat mencoba. ***
