Network
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt jintan
1 sdt lada butiran
4 cm kayumanis
2 cm pala
6 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
5 butir cengkeh
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 genggam cabe rawit ijo
50 gr cabe merah keriting
4 cm lengkuas
3 cm jahe
7 cm kunyit
Bahan lain:
300 gr tetelan sapi
1 ikat kacang panjang
½ buah kol ukuran sedang
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
2 buah asam kandis
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
350 ml air
1 sdm garam
1 liter santan encer
2 sdm ambu-ambu (kelapa sangrai diulek sampai mengeluarkan minyak
25 ml santan kental
½ sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Seblak Pedas, Super Simple dan Bikin Ketagihan, Kamu Wajib Coba
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, cuci bersih nangka muda yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Lalu, tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan air di dalam panci. Masukkan nangka muda ke dalam air rebusan. Direbus selama 5 menit saja.
Fungsinya untuk menghilangkan getah pada nangka. Apabila sudah direbus, disisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan ketumbar butiran, jintan, lada butiran, dan kayumanis.
