Network
BERITASUKOHARJO.com - Stik kentang adalah salah satu cemilan kekinian yang banyak diminati oleh orang-orang.
Stik kentang ini bentuknya memanjang sesuai dengan namanya, stik. Nah, cemilan ini luarnya renyah, dan di bagian dalamnya sangat lembut.
Stik kentang ini juga sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan frozen food yang menguntungkan.
Stik kentang yang bisa jadi frozen food ini ternyata hanya terdiri dari bahan seadanya, resep yang sangat gampang.
Baca Juga: Resep Rahasia Bakwan Jagung yang Simple, Hasilnya Super Krispi dan Gurih
Penasaran bagaimana resep cemilan renyah ini dibuat? Berikut ini BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube wulandari dr.
Bahan:
300 gr kentang
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt micin
8 sdm tepung tapioka
Daun bawang
1 butir telur
Bahan pencelup:
200 gr tepung terigu pro sedang
400 ml air
Tepung panir
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, rebus kentang yang sudah dicuci bersih sebelumnya, ya. Apabila kentang sudah direbus, angkat dan dinginkan sebentar.
Baca Juga: Resep Manisan Kolang Kaling, Cemilan Simple yang Segar Menggoda
3. Apabila kentang sudah mulai dingin, haluskan kentang dengan menggunakan sendok atau pun menggunakan ulekan dan blender.
4. Apabila kentang sudah halus, pindahkan ke wadah lain. Kemudian, tambahkan tepung tapioka ke dalamnya.
5. Selanjutnya, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Boleh juga menggunakan bawang putih bubuk, ya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
6. Kemudian, masukkan garam, micin, daun bawang dan juga telur. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
Bila tidak suka dengan bawang, boleh diganti dengan daun seledri agar aromanya lebih wangi, ya.
Baca Juga: RESEP NUSANTARA: Gurihnya Kuah Pliek U Khas Aceh, Bikin Kangen Serambi Mekah
7. Kemudian, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tekstur adonan yang diinginkan.
Apabila adonan kentangnya masih lembek, boleh ditambahkan tepung tapioka lagi, ya. Tinggal disesuaikan saja.
8. Nah, apabila adonan sudah bisa dibentuk dan agak padat, siapkan wadah untuk mengukusnya.
9. Olesi loyang dengan minyak goreng atau mentega agar adonan tidak lengket saat dilepas nanti dari loyangnya.
10. Setelah diolesi dengan minyak, masukkan adonan kentang ke dalamnya. Diratakan menggunakan sendok, ya.
Baca Juga: Masak Tempe dengan Resep Ini Buat Nasi Cepat Habis, Jarang Ada yang Tahu!
Usahakan agak ditekan-tekan agar adonannya padat dan tidak ada gelembung udara yang terperangkap di dalam adonannya.
11. Selanjutnya, masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lalu, kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga adonan kentangnya matang, ya.
Setelah adonan kentang matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
12. Apabila sudah dingin, potong-potong berbentuk memanjang atau bentuk stik. Lakukan hingga adonan kentang habis.
13. Selanjutnya adalah siapkan wadah lain. Lalu, masukkan tepung terigu ke dalamnya. Tuangkan juga air ke dalamnya. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Walik, Ide Jualan Frozen Food yang Menjanjikan, Cobain Sekarang Juga!
14. Setelah semuanya tercampur merata, celupkan stik kentang ke dalam tepung cair. Lalu, gulingkan ke dalam tepung panir ya g sudah disiapkan sebelumnya, ya.
Usahakan stik kentang terbaluri dengan tepung panir secara menyeluruh, ya.
15. Setelah itu, celupkan lagi ke dalam tepung cair, lalu, gulingkan lagi ke dalam tepung panir. Proses pencelupan dilakukan sebanyak dua kali agar kulitnya lebih tebal dan kokoh.
Lakukan hal yang sama pada stik kentang berikutnya, ya.
Baca Juga: Resep Olahan Nasi Sisa, Jadi Pempek Nasi Tanpa Ikan, Cemilan Irit Bahan dan Mudah Dibuat
Stik kentang ini sudah bisa digoreng, ya. Namun, apabila ingin tepung panirnya lebih menempel, boleh dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu baru digoreng.
16. Jika ingin menggorengnya, usahakan menggunakan api paling besar saat pertama kali stik kentang masuk ke dalam minyak.
Apabila stik kentang sudah mulai kokoh bagian luarnya, apinya boleh diturunkan menjadi api sedang cenderung kecil, ya.
Nah, stik kentang ini sangat cocok dimakan dengan saus sambal. Selamat mencoba.***
