Network
Cara membuat:
1.Seduh ikan asin dengan air hangat, diamkan selama 10 menit, kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan teri, goreng hingga matang. Kemudian setelah matang angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu sampai benar-benar. Pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Siapkan panci, masukkan santan kental, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas dan juga batang serai.
Baca Juga: Resep Tempe Tahu Ungkep Bumbu Kuning Siap Goreng, Dijamin Enak dan Praktis
5. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Kemudian masukkan potongan terong dan aduk-aduk kembali agar santan kental tidak pecah dan menggumpal.
6. Kemudian tambahkan garam halus dan kaldu jamur sesuai selera, aduk terus hingga terong matang dan empuk teksturnya.
7. Masukkan ikan asin yang telah di goreng, kemudian aduk sebentar dan matikan kompor.
Saatnya menu spesial gulai terong ikan asin siap disajikan dan dinikmati keluarga tercinta saat makan siang maupun sebagai menu makan malam.
