Network
1 kg nangka dipotong kecil-kecil
1 butir kelapa untuk santan, buat santan cair dan santan kental
20 buah cabai merah
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 ruas jari kayu manis
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
1/4 butir gula merah
1 bks kaldu bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan gula merah menggunakan blender hingga halus.
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum.
Baca Juga: Resep Cemilan Donat Kampung, Mudah dengan Takaran Sendok beserta Tips Atasi Adonan yang Susah Kalis
3. Masukkan daun salam, lengkuas yang sudah dikeprek, dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk rata.
4. Masukkan nangka yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian aduk hingga rata.
5. Tuangkan santan cair secukupnya hingga nangka terendam, aduk hingga semua tercampur rata. Jika sudah, tambahkan garam, dan aduk rata.
6. Tutup wajan sampai bumbu meresap ke dalam nangka, kemudian tambahkan santan kental. Aduk rata.
7. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, jangan lupa cicipi dan sesuaikan dengan selera.
